手作りみそ体験

先週の土曜日、チビちゃんの保育園の年中さん達で、手作りみその親子体験がありました。




本格的でしたね。

でも、難しくないんだなって感じましたよ。


煮た大豆を準備します。
大豆だったら、何の種類でも良いそうです。



他の材料は、麹と塩ですね。

分量は？？？です。

すでに準備されていたので・・・。






最初に、大豆をつぶします。





棒でつぶしたり、足でつぶしたり！

大粒も残ってて！？

手作り感たっぷり！？




次に麹と塩を混ぜます。

麹はよくつぶして、塩と混ぜます。








次には、つぶした大豆と麹＆塩を混ぜます。

分量が少ないので、水５００ｍｌを混ぜて、

団子にしたり、またまとめたり。


そうやって空気を抜いていきます。




・・・・・、ここから先は、手がぐちゃぐちゃで、撮影できませんでした！？



すでに樽に入っちゃいました・・・。





重石はペットボトルで！





１月２９日に作って、９月１９日には食べられるようになるそうです！




最後に、講師の先生が去年作った手作り味噌で、味噌おにぎりを食べました。



保管場所は、寒いところでも暑いところでも、どこでも良いそうです。





もちろん、美味しかったですよ！！！



周辺、すごい汚なくなりますけど！


９月が楽しみ！


ねっ！　チビちゃん！

タグ：手作りみそ